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Maridaje: combinando el vino con la cocina
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Temario del curso
Resumen del recurso

Este trabajo persigue como finalidad fundamental instruir a aquellas personas atrapadas por el mundo del vino y la cocina.
También en este trabajo se recoge no solo lo referente al maridaje de comidas y vinos sino también a otros tipos de maridajes, además se incursiona en la cultura alimentaría de algunas naciones y se dan a conocer, términos culinarios dentro de la cocina regional, de la vinicultura, tabaco y la forma correcta de beber y comer.

Índice de contenidos



  1. Introducción.
  2. Maridaje.
  3. Reglas básicas para beber vinos con comidas.
  4. Maridaje en la cocina colonial cubana.
  5. Cocina regional.
  6. El vino en la cocina.
  7. Recomendaciones.
  8. Salsa con vinos.
  9. Maridajes postres-vinos.
  10. Helados elaborados con vinos.
  11. Símbolos.
  12. Vocabulario.
  13. Bibliografía.




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